Demi Chef Espressolab / ESLAB KAHVE GIDA SANAYİ VE TİCARET ANONİM ŞİRKETİ

Espressolab bünyesinde faaliyet gösteren mutfağımızda görevlendirilmek üzere, mutfak operasyonumuza katkı sağlayacak Commis Chef ve Demi Chef ekip arkadaşları arıyoruz. Genel Nitelikler • Tercihen Gastronomi, Aşçılık veya ilgili bölümlerden mezun, • A La Carte mutfak alanında deneyimli veya bu alanda kariyer hedefleyen, • Sıcak ve/veya soğuk mutfak operasyonlarında görev alabilecek, • Reçete, porsiyon ve sunum standartlarına uygun çalışabilecek, • Gıda güvenliği, hijyen ve sanitasyon kurallarına önem veren, • Yoğun servis temposuna ayak uydurabilecek, • Ürün hazırlık, mise en place ve servis süreçlerine hâkim, • Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilecek, • Takım çalışmasına yatkın ve iletişim becerileri güçlü, • Vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilecek, • Öğrenmeye ve gelişime açık. İş Tanımı • Günlük üretim ve servis öncesi hazırlıkların (mise en place) eksiksiz şekilde gerçekleştirilmesi, • A La Carte menüde yer alan ürünlerin reçete ve sunum standartlarına uygun hazırlanması, • Sıcak ve/veya soğuk mutfak istasyonlarında operasyonun yürütülmesine destek olunması, • Servis sırasında siparişlerin zamanında ve standartlara uygun şekilde hazırlanması, • Kullanılan ürünlerin stok, son kullanma tarihi ve saklama koşullarının takip edilmesi, • Çalışma alanının hijyen ve düzeninin korunması, • Gıda güvenliği ve iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uygun çalışılması, • Mutfak ekipmanlarının doğru ve özenli kullanılması, • Ürün kalitesinin ve mutfak standartlarının sürdürülebilirliğine katkı sağlanması.